天狗櫻 2016年製熟成酒 芋焼酎25度 720ml／白石酒造

元来、長期熟成には不向きと言われた芋焼酎を試験的に熟成することからスタートし、ノウハウを確立して毎年リリースしている人気の限定商品。2016年製は蜜の多いサツマイモを連想させるピュアな甘い香り。今回はスパイシーさはやや穏やか。

澄んだ口当たりとほくほくした甘み。後味にほんのりとみかんのような風味。水割りにすると天狗櫻らしい出汁のような旨みもちらりと顔を覗かせます。ストレートや氷少なめの水割り(冷やしすぎないほうが良さが活きます)、温めのお湯割りがおすすめです。