仕入担当者コラムをご覧頂きありがとうございます！
商品部仕入担当 ”利き酒師"の川崎です！
今回は私が今！注目の限定酒をご案内します。
≪若鶴酒造 Itonami（イトナミ）シリーズ≫
Itonami（イトナミ）シリーズは、2023年5月発売の若鶴酒造新シリーズです。
これまで培ってきた製法や扱ってきた原料にとらわれず、今まで若鶴酒造が用いて
来なかった方法に着目し、まったく新しい酒造りに挑んだ商品です。
全4種類リリースされますが、現在3種類がすでに発売中！
特別な時に、特別な人と、こだわりの日本酒、飲んでみませんか？
アルコール12度、小売価格2,250円（税抜）。
上質感・果実感のある含み香に挑んだ商品。
華やかでフルーティな立香と、低アルコールで軽めなアタックなので、日本酒ビギナーにもおすすめ。ワイングラスで
香りを楽しんで欲しいです。乾杯酒としてもおすすめですよ！
おすすめ料理：生ハムメロン、トマトのブルケッタ、季節の魚のカルパッチョ（白身が◎）
アルコール12度、小売価格2,250円（税抜）
通常は焼酎で使用する白麹を、日本酒の造りで使用しました。白麹のクエン酸の酸味と、
優しい甘さで甘酸っぱい仕上がりに。イメージとしては甘口の白ワインのようなニュアンスです。
全量白麹という、若鶴の新しいチャレンジ。
おすすめ料理：トマトとチーズの相性が◎！トリッパのトマト煮やカプレーゼが合います。
酸味×酸味ですが、しっかりと料理に寄り添い、食事をまとめてくれます。
アルコール12度、小売価格2,250円（税抜）
通常の仕込みは三段で行いますが、その倍、六段仕込みで造られた1本。
手間暇がかなりかかっています。味わいとしては、甘味とキレのある酸味が特徴です。
べたつく甘さではなく、シャープな甘味と綺麗な余韻。洋食やデザートとの相性が良いです。
おすすめ料理：季節野菜のラタトゥイユ、生牡蠣（レモン搾る）、チーズの盛り合わせ（ブルーチーズが◎）
チーズケーキや、酸味のあるフルーツを使用したアイスが合います。
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最後までお読みいただき有難うございました！
以上、川崎でした。
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