【楯野川】 純米大吟醸 上流 720ml／楯の川酒造

【楯野川】 純米大吟醸 上流 720ml

減農薬・減化学肥料の“特別栽培”によって地元の契約農家に育てられた「美山錦」を、40%まで精米して醸造された特別な純米大吟醸酒。

一般的に硬質米とされている「美山錦」は、米が溶けにくいことから味の幅が出にくいとされていますが、蔵元がこれまで蓄積した技術と経験を活かして、美山錦の特徴を引き出しながら旨味を出すことに注力した結果「綺麗さ」と「味わい深さ」が両立した美酒として完成した逸品。

柑橘系の上品な穏やかな香りが特徴で、すっきりとしたシャープな味わいと上質な酸味が合わさり食事に寄り添います。