仕入担当者コラムをご覧頂きありがとうございます！
商品部仕入担当 ”利き酒師の川崎です。
今回は私がおすすめする日本酒と、それにあう旬の食材をご案内します。
今しか飲めない限定酒を、旬の食材と一緒に楽しんではいかがでしょうか！
【菊の里】秋の夢ささらの商品ページを見る
720ＭＬ：1,738円（税込）
栃木県 精米歩合：55％ アルコール：度数15度 日本酒度：＋1
◇コメント◇
栃木の酒造好適米「夢ささら」を使用した、秋限定のひやおろしになります。
「夢ささら」は2018年に「山田錦」を母、「Ｔ酒25」を父として交配し、誕生した新しい酒米です。
高度精白タイプ（たくさんお米を削ることができる）で、大吟醸、純米大吟醸向けの品種です。
爽やかで、穏やかな吟醸香と、円熟した旨みのある1本。ひやおろしビギナーにもおすすめです！
栃木の益子焼の器でちびちび！やりたいですね！40度から45度くらいに温めても◎！
★おすすめ食材★
しもつかれ、鮎の塩焼き、おでん（たまこんにゃくがおすすめ）、きのこのマリネ
720ＭＬ：1,639円（税込）
栃木県 精米歩合55％ アルコール度数15度 日本酒度＋4
◇コメント◇
夏にリリースされた、睡蓮の姉妹商品として開発されました。栃木の野山に咲くりんどうをイメージしたラベルです。
栃木県産酒造好適米100％を使用した純米吟醸酒で、秋から冬にかけて楽しめる1本。
熟成の時期を見極め、蔵内のタンクの中から選び抜き、瓶詰めしています。円熟した旨みと、軽やかかつまとまりのある味わい。
食中酒として抜群の相性の良さを見せますので、冷～ややお燗で対応可能かと◎
★おすすめ食材★
魚介だとアユ、肉だと和牛系が良いです。キノコ料理も旨みの相乗効果があり、川崎はいいかなと思います。
キノコたっぷりの肉豆腐、鮎の塩焼き、サトイモの煮っころがしも食べたいですね。
ぜひ今しか飲めない限定酒を、秋の夜長に楽しんでくださいね！
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最後までお読みいただき有難うございました！
以上、川崎でした。
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