まどぎわ 2021 750ml／ドメーヌ・ポンコツ

甲州、デラウェアを使用。自然酵母を使用し、デラは樽発酵、甲州はステン発酵させ、ステンレスタンク熟成。デラの風味を甲州の酸がまとめていてシンプルながらスムーズな味わい。

『まどぎわ』という名前には、「ドメーヌ・ポンコツは主流を追うのではなく、隙間に収まるような存在で良い。窓際にいて、主流を眺めているだけで良い。」という思いが込められています。